Hvidløgsektrakt beskytter måske mod madforgiftninger
09/05/12 15:49 Gemt under: forskning
Kan hvidløgsekstrakt forhindre madforgiftninger?
Diallylsulfid (det stof som giver hvidløg dets karakteristiske lugt og smag) har vist sig at være en effektiv måde at bekæmpe campylobacter, som er en sygdomsfremkaldende tarmbakterie, der er skyld i en masse madforgiftninger (typisk fra dårlig hygiejne under madlavningen)
Forsker har opdaget, at diallylsulfid er hundrede gange så effektivt som antibiotika til at stoppe Campylobacter, og arbejdede på en brøkdel af tiden. Det betyder ikke, at spise hvidløg vil beskytter dig fra at få et maveond, men at stoffet muligvis kan bruges underfremstillingen af fødevarer for at højne sikkerheden.
Læs mere her (kilde via blog)
Diallylsulfid (det stof som giver hvidløg dets karakteristiske lugt og smag) har vist sig at være en effektiv måde at bekæmpe campylobacter, som er en sygdomsfremkaldende tarmbakterie, der er skyld i en masse madforgiftninger (typisk fra dårlig hygiejne under madlavningen)
Forsker har opdaget, at diallylsulfid er hundrede gange så effektivt som antibiotika til at stoppe Campylobacter, og arbejdede på en brøkdel af tiden. Det betyder ikke, at spise hvidløg vil beskytter dig fra at få et maveond, men at stoffet muligvis kan bruges underfremstillingen af fødevarer for at højne sikkerheden.
Læs mere her (kilde via blog)